Bodando - Organizando as Bodas de Flores e Frutas ou Cera IV

E a grande estrela das festas: o bolo.
Desde que vi o vídeo da Raiza Costa, eu disse para mim mesma que um dia iria fazer esse bolo... E que ocasião para fazer um bolo com a cor mais bonita da natureza! E ainda enfeitá-lo com muitas flores e frutas!

Eis o vídeo:

E os ingredientes:

Bolo

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (que tenha sido clareada de maneira natural e não artificialmente. Pode substituir por farinha comum, mas a cor do bolo não ficará tão viva)

• pitada de sal

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 2 colheres de sopa de cacau em pó (não é achocolatado)

• 3/4 xícara de suco de beterraba reduzido (feito de aproximadamente 6 beterrabas)

• 1 colher de chá de vinagre de arroz (você pode usar outros vinagres)

• 1 colher de sopa de suco de limão

• 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente (8 colheres de sopa)

• 1 xícara de açúcar

• 2 ovos

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/2 xícara de iogurte natural sem açúcar

• 110 gramas de cream cheese

• 110 gramas de queijo de cabra (chèvre – 1/2 xícara)

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• Frutas vermelhas para decorar, como: framboesas, amoras e mirtilos (opcional)

Cobertura

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente

• 110 gramas de cream cheese

• 110 gramas de queijo de cabra (chèvre – 1/2 xícara)

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• Frutas vermelhas para decorar, como: framboesas, amoras e mirtilos (opcional)

Bom, em relação ao queijo de cabra... Vou ver. É que o cheiro não me apetece muito...

E minhas inspirações (Não me lembro de onde tirei):